تشمل المواد الشائعة لرفوف التخزين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 201 و304. 304 الفولاذ المقاوم للصدأ الذي يحتوي على نسبة أعلى من النيكل (8–10.5%)، مما يؤدي إلى مقاومة أفضل للتآكل والمتانة ومقاومة الأكسدة مقارنة بـ 201. يجب أن تستخدم البيئات الغذائية أو الطبية أو الرطبة (مثل المطابخ والمختبرات) درجة 304 أو أعلى؛ بينما يمكن استخدام 201 للتخزين الجاف لتقليل التكاليف. عند الشراء يجب عليك طلب تقرير اختبار المواد أو شهادة التحليل الطيفي.
تحدد مادة رفوف التخزين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مدة خدمتها والسيناريوهات القابلة للتطبيق بشكل مباشر. 304 يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ (06Cr19Ni10) على 18% كروم و8% نيكل، مما يوفر مقاومة ممتازة للصدأ. لا يصدأ بسهولة حتى في الرطوبة العالية أو رذاذ الملح أو البيئات الحمضية/القلوية، ويتوافق مع معايير GB/T 20878-2007 ومعايير المواد الملامسة للأغذية. 201، ومن ناحية أخرى، يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على نسبة منخفضة من النيكل (0.5-1%) فقط ومحتوى مرتفع من المنجنيز. على الرغم من أنها أرخص، إلا أنها تتمتع بمقاومة ضعيفة للتآكل وتكون عرضة للصدأ في البيئات الرطبة. يجب أن تكون المنتجات المعدة للاستخدام في المطابخ ومنشآت التخزين البارد والمستشفيات ومصانع الأغذية وغيرها من المواقع المماثلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. يمكن التحقق من صحتها من خلال الاختبار المغناطيسي (304 مغناطيسي ضعيف أو غير مغناطيسي)، أو الاختبار الكيميائي، أو مطياف طرف ثالث لمنع التجار من تمرير المنتجات الرديئة على أنها منتجات متفوقة.
